Hmagustoitpõhineb suhkrul ja siirupil koos toidulisandiga. Kõvade kommide hulka kuuluvad puuviljamaitse, kreemjamaitse, jahe maitse, valge kontroll, liiva segamine ja röstitud kõvad kommid jne.
Kommi keha on kõva ja rabe, seetõttu nimetatakse seda kõvaks suhkruks. See kuulub amorfse amorfse struktuuriga kommi hulka. Suhkur on 1,4–1,5 ja redutseeriva suhkru sisaldus on 10–18%. See lahustub suus aeglaselt ja on näritav. Suhkru keha on läbipaistev, poolläbipaistev ja läbipaistmatu ning mõned on merseriseeritud.
Tootmismeetod: 1. Toorainete ja koostisosade ostmine vastavalt kliendi vajadustele; 2. Suhkru sulatamine. Suhkru sulatamise eesmärk on granuleeritud suhkrukristallide täielik eraldamine õige koguse veega; 3. Suhkru keetmine. Suhkru keetmise eesmärk on eemaldada suhkrulahusest liigne vesi, et suhkrulahust saaks kontsentreerida; 4. Vormimine. Kõvade kommide vormimisprotsessi saab jagada pidevaks stantsvormimiseks ja pidevaks valamisvormimiseks.
Hoida temperatuuril alla 25 ℃ ja suhtelise õhuniiskuse korral mitte üle 50%. Eelistatav on kasutada konditsioneeri.