Jelly kommidon omamoodi tarretis, mis on valmistatud peamiselt veest, suhkrust või tärklisesuhkrust, millele on lisatud toidulisandeid, nagu paksendajad, või ilma tooraineta, nagu puu- ja köögiviljatooted, piim ja piimatooted ning mida töödeldakse sool, segamine, täitmine, steriliseerimine, jahutamine jne. Tarretis tahkub täielikult želatiini geeli toimel. Erineva stiili ja kujuga valmistoodete valmistamiseks saab kasutada erinevaid vorme.
Tootmisprotsess:
1. Tarretise valmistamine
2. Tarretise vedel vormimine
3. Tarretise seadmine
4. Vormi mahavõtmine ja kaunistamine
Tarretise eeliseks on selle madal energiasisaldus. See ei sisalda peaaegu üldse valke, rasvu ja muid energiatoitaineid. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta või saledana hoida, saavad seda rahulikult süüa.
Veel üks tarretise eelis lisatakse mõnele tarretisele, et reguleerida soolefloorat, suurendada heade bakterite (nt bifidobakterid) hulka, tugevdada seedimist ja imendumist ning vähendada haigestumise tõenäosust. Uuringu järgi on tavaline nähtus, et enamik hiinlasi tarbib oma igapäevases toidus normi piires rasva- ja energiarikast toitu. Samuti on hea valik süüa rohkem tarretist seedimise parandamiseks, kui juur- ja puuvilju ei suudeta õigel ajal täiendada.