Oleme näljased suupistete järele.Kuidas on sinuga?Mõtlesime millegi sarnase väikese magusa maiuse peale, mis on veidi nätske.Millest me räägime?Kummikommid, muidugi!
Tänapäeval on fondandi põhikoostisaineks söödav želatiin.Seda leidub ka lagritsas, pehmes karamellis ja vahukommides.Söödav želatiin annab kummikommidele nätske tekstuuri ja pika säilivusaja.
Kuidas fudge’i tehakse?Tänapäeval valmistavad neid tehastes tuhanded inimesed.Esmalt segatakse koostisosad suures vaatis kokku.Tüüpilised koostisosad on maisisiirup, suhkur, vesi, želatiin, toiduvärv ja maitseained.Need lõhna- ja maitseained pärinevad tavaliselt puuviljamahlast ja sidrunhappest.
Pärast koostisosade segamist saadud vedelik keedetakse.See pakseneb selleks, mida tootja nimetab lägaks.Seejärel valatakse läga vormimiseks vormidesse.Muidugi valatakse fondant vormidesse.Siiski on ka fondantide kujundeid, sõltuvalt teie eelistustest.
Kummikommide vormid on vooderdatud maisitärklisega, mis takistab kummikommide külgekleepumist.Seejärel valatakse suspensioon vormidesse ja jahutatakse temperatuurini 65 ºF. Sellel lastakse seista 24 tundi, et suspensioon saaks jahtuda ja hanguda.
Postitusaeg: 09. detsember 2022